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奶牛对碘的需求

作者: 疾病防治  发布:2020-01-09

  1 碘功能碘是合成调节能量代谢的甲状腺素和三碘甲腺原氨酸所必需的物质。40kg犊牛每天需要0.4mg碘用于合成甲状腺激素,到400kg非妊娠青年母牛需要量增加到1.3mg/d,妊娠晚期奶牛的需要量为1.5mg/d。泌乳期间甲状腺激素分泌量增加,尤其是高产奶牛,用于合成甲状腺激素的碘的需要量可达4~4.5mg/d(Sorensen,1962)。在寒冷天气里,为刺激基础代谢率来维持体温,甲状腺激素分泌量也会增加(Goodman和Middlesworth,1980)。s1p

  

  有80%~90%的饲粮碘被机体吸收,大部分不被甲状腺利用的碘被分泌到尿和乳中(Miller等,1988)。乳中碘含量通常为30~300μg/L。通常当饲粮碘水平上升时乳碘水平也相应提高,因此乳中碘水平可作为合理的碘水平的指标(Berg等,1988)。利用甲状腺激素化验可以得到更精确的甲状腺功能的评定以及甲状腺功能紊乱的原因。s1p

  

  当饲粮碘水平过于充足时,被甲状腺吸收的饲粮碘不到20%(Sorensen,1962)。在饲粮碘处于临界缺乏的情况下,甲状腺将吸收30%的饲粮碘(Miller等,1975)。严重缺碘时,增生的甲状腺会结合掉65%的食入碘(Lengemann和Swanson,1957)。s1p

  

  2 碘的需要量 2.1 维持处于生长期和成年的非泌乳奶牛每天可合成甲状腺素0.2~0.3mg/100kg BW,其中含碘0.13~0.2mg(Miner等,1988)。Miner等(1988)认为事实上有30%食入碘被甲状腺用于合成甲状腺素,而且每天用于合成甲状腺素的15%的碘来源于以前分泌的甲状腺素中被降解的碘。因此,为满足机体对甲状腺素合成的需要,饲粮含碘量应为0.6mg/100kgBW左右。妊娠不会导致用于甲状腺素合成的碘量的显著增加(Miller等,1988)。假设600kg BW的非泌乳非妊娠奶牛DMI为体重的1.8%,那么饲粮中必需含碘3.6mg/10.8kg饲粮干物质或0.33mg/kg饲粮干物质。s1p

  

  2.2 泌乳大型泌乳奶牛甲状腺素合成速度提高了2.5倍(Sorenson,1962)。这使得泌乳奶牛碘的需要量提高到1.5mg/100kg BW。假设泌乳奶牛的DMI为体重的3.3%,那么泌乳奶牛的饲粮应含碘0.45mg/kg DM。s1p

  

  3 影响碘需要量的因素致甲状腺肿因子是干扰甲状腺激素合成与分泌并导致甲状腺机能减退的一类化合物。这类化合物主要分两大类,其中生氰甙类致甲状腺肿因子损害甲状腺对碘化物的吸收。许多饲料都含有生氰甙类致甲状腺肿因子,如生大豆、甜菜渣、玉米、甘薯、白三叶和小米,并且它一旦被摄入会被代谢成硫氰酸盐和异硫氰酸盐。这两类化合物能改变碘化物在甲状腺滤泡细胞中的运输,降低碘的沉积。提高饲粮中碘的添加量可以很容易地解决这类问题。NRC(1989)考虑到泌乳期奶牛饲粮中的常规蛋白来源有可能干扰碘化物的利用,所以设置了一个安全系数(将碘的需要量定为0.6mg/kg饲粮干物质)。s1p

  

  存在于十字花科植物(油菜、羽衣甘蓝、卷心菜、芜菁甘蓝、芥菜)中的致甲状腺肿素原和致甲状腺肿素,以及存在于葱类植物中的脂肪族二硫化物通过抑制甲状腺素过氧化物酶的活性来阻碍单碘酪氨酸和二碘酪氨酸的合成(Ermans和Bourdoux,1989)。因为有致甲状腺肿素尤其是其中的硫脲嘧啶型物质的存在,激素合成不太可能简单地通过饲粮中补充碘来恢复至正常状态,必须减少这类饲料在饲粮中的用量或不用。s1p

  

  4 碘的来源大多数碘源中的碘都易被利用,比如经常使用的碘酸钠、碘化钾和碘化钙。碘化钾往往容易在被动物食入以前发生氧化和挥发。高磺酸钙和二氰碘酸乙二胺(EDDI)更稳定,溶解度更低,通常用于暴露于外界的矿物质舔块和盐砖。s1p

  

  饲草中碘的含量变化很大,且取决于土壤中的碘含量。临近海岸生长的植物往往会有充足的碘。然而在北美五大湖地区和美国西北部,饲草中碘的浓度一般都很低,如果不在饲粮中添加碘,会导致缺乏。s1p

  

  由于关系到人的健康(见碘的中毒部分),家畜饲粮中碘的添加量不要超过0.5mg/kg。s1p

  

  5 碘的缺乏症缺碘导致甲状腺激素合成降低,从而减慢所有细胞的氧化速度。通常碘缺乏的第一个迹象是新生犊牛的甲状腺肿大(甲状腺肿)(Miller等,1968)。犊牛也有可能初生时无毛、虚弱或死亡。胎儿死亡可以发生在妊娠的任何时期,而母牛一般表现正常(Hemken,1970)。成年牛缺碘导致甲状腺肿大、繁殖力下降(公牛和母牛)、发病率上升。在饲粮低限含碘或缺碘的条件下,母体甲状腺能高效动员血浆中的碘,也能通过降解已使用的甲状腺激素和甲状腺球蛋白,高效率地恢复碘水平。不幸的是,致使供给胎儿甲状腺利用的碘所剩无几,引起胎儿甲状腺机能减退。甲状腺肿大是由于垂体释放的促甲状腺激素刺激甲状腺的生长产生的增生性反应。在中度碘缺乏的情况下,甲状腺增生能弥补碘吸收下降的状况(Hetzel和Wellby,1997)。s1p

  

  6 碘的毒性据报道,成年奶牛采食50mg碘/d(大约5mg/kg饲粮DM)可发生中毒。症状包括鼻音过多和眼睛分泌物增加、多涎、产奶量下降、咳嗽、皮肤干燥和鳞片状被毛(Olson等,1984)。饲粮高碘可导致乳中高碘,又因为与牛相比人类对甲状腺功能亢进更为敏感,所以牛饲粮含碘过高也是一个关系到人的公共健康问题(Hetzel和Welby,1997)。s1p

  

  现行的美国食品与药品管理局(FDA)条例将由EDDI补充的碘限制在10mg/d。s1p

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